Klassikaline “Whisky Sour” on üks maailma lemmikumaid kokteile, kuid puuviljapuu suitsuga suitsutatult omandab see täiesti uue, luksusliku ja restorani väärilise iseloomu.
Koostisosad:
60 ml Šoti (Blended/Single Malt) või Burboni viskit
30 ml värskelt pressitud sidrunimahla
20 ml suhkrusiirupit (vahekorras 1:1)
1 munavalge (või 20 ml aquafabat – kikerhernevedelikku veganversiooni / vahu saavutamiseks)
1 sidruni- või apelsiniviil ja kokteilikirss (kaunistuseks)
Õunapuu puiduhake suitsu jaoks
Valmistamine:
Valmistamine: Kuiv raputamine (“Dry Shake” – ideaalse vahu saavutamiseks): Valage shakerisse viski, sidrunimahl, suhkrusiirup ja munavalge (või aquafaba). Raputage ILMA JÄÄTA umbes 10–15 sekundit. See võimaldab munavalgel vahustuda kohevaks ja sametiseks vahuks. Külm raputamine: Lisage shakerisse peotäis jääd ja raputage tugevalt veel 10–15 sekundit, et kokteil korralikult jahtuks. Serveerimine: Pange viskiklaasi (Rocks-klaasi) jääd ja kurna kokteil klaasi. Peale moodustub ilus valge vaht.
Suitsu võlu: Asetage viski suitsutaja otse kokteiliklaasile. Pange korvikesse teelusikatäis õunapuu puiduhaket. Süütage hake gaasipõletiga (torch) ja katke suitsutaja kaanega. Jätke suits 20–30 sekundiks seisma. Suits imendub suurepäraselt munavalge kohevasse vahtu!
💡 Saliut nõuanne: Munavalge (või aquafaba) vaht toimib nendes kokteilides nagu “suitsukäsn” – see imab endasse ja hoiab õunapuu aroomi kauem kui vedelik ise. Kui soovite veelgi värskemat ja suvisemat varianti, proovige järgmisel korral virsiku- või pirnipuu puiduhaket!
Täiusliku elamuse jaoks kasutage kvaliteetseid viskiaksessuaare Saliut.ee valikust:
Joogisuitsutajad aromaatsete puidulaastudega
Klaasikomplektid – klassikalise või modernse disainiga, suitsuefekti rõhutamiseks
Jahutuskivid, et viski püsiks külm, kuid ei lahjeneks
Kinkekomplektid viskisõpradele – elegantsed, praktilised ja muljetavaldavad
Kaunist, maitsvat ja suitsust reedet koos Saliut.ee-ga! 🥃
